Whoopie Pie Colorido

Massa de Baunilha
200g de Margarina sem sal, Baunilha
1 ½ xícara de chá de açúcar
1 Colher de Sobremesa de aroma de baunilha
2 ovos
500g de farinha e trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
500ml de leite



Preparo: Bata a Manteiga com açúcar. Junte os ovos e continue batendo. Diminua a velocidade
E coloque a farinha e fermento. Por ultimo coloque o leite com aroma de baunilha e mexa para ficar homogêneo. Unte a assadeira, com papel de manteiga . Coloque a massa dentro de um saco de confeitar com bico perle n° 12, ou em um bico (buraco)grande o suficiente para sair a massa, sobre a folha de papel manteiga, esprema o saco de confeitar fazendo bolinhas de 3 cm +-, porque vai crescer e se colocarmos muito próximo um do outro ele fica grudado, porque no forno ele vai assar e crescer . Assar em forno pré-aquecido de médio para baixo. De 15 a 20 minutos.

Recheio: Doce de leite 1 pote de 400g de doce de leite ou 1 lata de leite condensado cozido 30 minutos na panela de pressão. No doce de leite você pode acrescentar 100g nozes picadas, 100g coco ralado seco, 100g ameixas picadas, 100g damascos picados. Você pode fazer um creme de brigadeiro e rechear. Para finalizar você pode passar ele no granulado, coco ralado para que o recheio não grude na embalagem.

Dicas:
 Você pode colocar corante em gel na massa para ficar colorida;
 Se você trocar a margarina por manteiga (paulista), por exemplo, ele fica mais fofinho;
 Quando acrescentar a farinha é melhor acrescentar “as colheradas”.

O Whoopie Pie é original dos EUA, da Pensilvânia, o original é de chocolate com recheio de mashimelow , mas aqui no Brasil, o povo é muito criativo então há vários tipos de recheio e massas.